Kennen Sie Oilkräppkes?
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Nein? Wahrscheinlich sind sie besser bekannt als Struwen…….das sind Hefepfannkuchen, die besonders am Karfreitag gegessen werden.
Struwen gilt als Fastengebäck, das hauptsächlich hier im Münsterland zuhause ist. Laut Wikipedia hat dieses Gebäck eine lange Tradition. Die Struwen bestehen aus einem Hefeteig mit Rosinen und werden als Küchlein flach geformt. Dann werden sie in Pfanne beidseitig gebacken.
Foto: S. Hofschlaeger/www.pixelio.de
